不加鹽巴也鮮味夠鮮的白酒蛤蜊義大利麵
因為吃膩了年菜，用年菜剩下的蛤蜊煮義大利麵
材料：蛤蜊10~12個，義大利麵90g，新鮮巴西里10g，大蒜2粒，料理白酒50ml，香蒜粉適量，黑胡椒適量
做法：
①義大利麵煮到喜歡的軟硬度(要留煮麵水)，巴西里切碎
②鍋中加入橄欖油開中火炒大蒜，辣椒(橄欖油比平常的量再多些。不一定要放辣椒)
③聞到香蒜味再加入蛤蜊，炒一炒加入白酒
④接著加入煮麵水跟切碎巴西里，用蓋子蓋上讓蛤蜊悶煮
⑤蛤蜊開了之後拿起來，放入麵條
⑥用香蒜粉，黑胡椒調味
⑦裝盤，撒巴西里→完成